Restauration

Les cuisiniers du Pôle Services Séniors élaborent des petits plats de saison et équilibrés, différents chaque jour. Sur décision médicale, les repas sont adaptés selon les régimes particuliers des résidents (sans sel, mixé, haché…).
Les repas sont pris dans différents secteurs selon les besoins des résidents, et sont des moments de partage, d'échanges, et de convivialité.

Les proches (enfants, petits-enfants, amis...) sont les bienvenus, quand le contexte sanitaire le permet. Ils peuvent se joindre au déjeuner au sein d’un espace dédié afin de passer un moment agréable en famille.

Depuis septembre 2021, nous mutualisons la restauration collective entre l’EHPAD et le restaurant scolaire des 2 écoles de la commune. L’initiative a reçu un très bon accueil et nous avons d’excellents retours qualité. Nous préparons quotidiennement, dans la cuisine de l’EHPAD, 150 repas pour les écoles, que nous transportons et livrons à bord d’un véhicule électrique dans des containers spécifiques pour livrer à la fois le chaud et le froid. L’agrément définitif nous a été délivré en novembre 2021.

Dans un souci d’amélioration de la qualité mais aussi de mise en conformité avec la loi EGALIM, nous mettons tout en œuvre pour offrir des produits de qualité dans nos assiettes : Agriculture biologique, Label Rouge, AOP/AOC/IGP, Haute Valeur Environnementale (HVE), pêche durable…

Dans ce contexte, nous proposons également, au moins une fois par semaine, des menus végétariens (repas sans viande, ni poisson, ni crustacé et fruit de mer. Les sources protéiques utilisées sont les légumineuses associées à des céréales, œufs et produits laitiers).

Ce changement passe également par la lutte contre le gaspillage alimentaire. Aussi, la collecte des biodéchets, proposée par la Communauté de Communes Océan Marais de Monts, a été mise en place fin février au sein de l’EHPAD et de la cantine scolaire. Alléger le poids des ordures ménagères et agir pour l’environnement en valorisant les biodéchets font parties des objectifs de cette pratique.

Les horaires des repas sont les suivants :

• Petit-déjeuner : 7h30 à 8h30
• Déjeuner : 12h
• Goûter : 15h45
• Dîner : 18h45